El acuerdo permitirá que estudiantes de la Tecnicatura Universitaria en Gastronomía, que se dicta en la sede Cafayate de UPATecO, realicen sus prácticas profesionalizantes en Piatelli.
El rector de la Universidad Provincial de Administración, Tecnología y Oficios (UPATecO), Carlos Morello , la intendenta de Cafayate, Rita Guevara y el gerente de Administración y Finanzas de Bodega Piattelli, Bruno Levada , firmaron un convenio de cooperación, para la realización de prácticas profesionalizantes.
El convenio representa una nueva instancia de articulación entre la formación universitaria, el sector público y el ámbito privado, con el objetivo de que los estudiantes puedan llevar al ámbito profesional los conocimientos adquiridos durante la carrera y sumar experiencia en un espacio gastronómico de referencia.
Los estudiantes que participarán de esta experiencia se encuentran cursando el segundo año de la tecnicatura, etapa en la que desarrollan sus prácticas profesionalizantes y profundizan conocimientos vinculados con la actividad gastronómica. De esta manera, podrán incorporarse a un entorno laboral, conocer las dinámicas propias de un restaurante y fortalecer competencias técnicas y profesionales.
“Para UPATecO es fundamental que nuestros estudiantes tengan la posibilidad de formarse también fuera del aula. Las prácticas profesionalizantes acercan a nuestros estudiantes al mundo del trabajo y este convenio es una muestra concreta de cómo la articulación con el sector productivo amplía las oportunidades de formación”, expresó el rector de UPATecO, Carlos Morello.
La intendenta de Cafayate, Rita Guevara , destacó la importancia de generar oportunidades de formación vinculadas con las principales actividades económicas de la región. En este sentido, puso en valor la articulación entre el municipio, UPATecO y el sector privado para que los estudiantes puedan desarrollar experiencias concretas en ámbitos profesionales vinculados con el turismo, la gastronomía y la producción vitivinícola.
En la misma línea, el gerente de Administración y Finanzas de Bodega Piattelli, Bruno Levada , resaltó la importancia de que la empresa pueda acompañar la formación de nuevos profesionales y abrir sus espacios de trabajo a estudiantes que se encuentran transitando su formación universitaria. Señaló que este tipo de experiencias permiten complementar los conocimientos académicos con la práctica y acercar a los futuros profesionales a las dinámicas reales del sector gastronómico.
Durante la firma también estuvo presente Ingrid Cruz , profesora de Enología de la Tecnicatura Universitaria en Gastronomía, quien acompañó la iniciativa como parte del equipo académico de la carrera.
La articulación adquiere especial relevancia en Cafayate, donde la gastronomía, el turismo y la actividad vitivinícola forman parte de una misma cadena de valor. En este contexto, generar espacios de práctica para estudiantes de Gastronomía permite vincular la formación universitaria con las características y necesidades del entramado productivo local.
