Carne de cerdo: La diferencia de precios entre la carne vacuna y la de cerdo se consolidó durante septiembre de 2026, posicionando a los cortes porcinos como una alternativa mucho más económica para las familias argentinas, según un informe de la Federación Porcina Argentina.
carne de cerdo
Según publicó Elonce, Un relevamiento de la Federación Porcina Argentina comparó precios de cortes vacunos y porcinos en carnicerías y supermercados.
Diferencias marcadas en carnicerías
En los comercios de barrio, el asado vacuno alcanzó un promedio de $23.000 por kilo, mientras que el pechito de cerdo se comercializó a $8.200. Esta relación permite que, por el costo de un solo kilo de asado, el consumidor pueda adquirir casi 2,8 kilos de pechito.
La tendencia se repite en otros cortes esenciales. Para las milanesas, la nalga vacuna promedió los $25.000, frente a los $10.000 de la opción porcina. Asimismo, el lomo vacuno llegó a los $35.000, marcando una brecha del 192% respecto al solomillo de cerdo, que se ubicó en $12.000.
El escenario en supermercados y el crecimiento del consumo
En las cadenas de supermercados como Coto, Carrefour y Jumbo, la diferencia también es notable: el asado vacuno promedió $17.500 y el pechito de cerdo $7.800, permitiendo adquirir 2,25 kilos de este último por el valor del primero. En términos generales, los cortes vacunos resultaron un 128% más caros en carnicerías y un 95% más elevados en supermercados.
Este ahorro ha impactado directamente en los hábitos alimenticios. Según datos de la Secretaría de Agricultura, el consumo de carne de cerdo alcanzó los 18,9 kilos por habitante en 2025, lo que representa un incremento del 8,7% en comparación con el año anterior.
Aunque los cortes comparados no son idénticos, la versatilidad de la carne de cerdo y su competitividad económica frente a los valores de la carne vacuna la convierten en una opción cada vez más elegida por los consumidores para sus preparaciones diarias.
