La formación está destinada a la comunidad en general y en particular a referentes sociales. El programa cuenta con una unidad móvil donde aprenden sobre nutrición y a cocinar saludablemente.
En una nueva capacitación del programa “Salta Come en Familia”, en el marco del Programa Alimendar, 75 alumnos de General Güemes recibirán mañana el certificado que los acredita como auxiliares gastronómicos, en un acto que se realizará a las 19.30 en la plaza central del municipio. Los estudiantes se capacitaron en tres turnos diferentes, que se dictaron durante tres semanas en la unidad móvil de la Fundación Ideas del Norte, a través de la Academia Gourmet.
En este caso la enseñanza se desarrolló en un camión especialmente preparado con todo el equipamiento necesario para funcionar como cocina. La unidad móvil usada está equipada con anafes, hornos, bachas, mesadas, utensilios de cocina, heladeras, entre otros elementos.
Las capacitaciones consisten en clases teóricas y prácticas, en las que los alumnos reciben los ingredientes para las preparaciones, manual de recetas, cartillas, folletería y uniformes.
Durante la capacitación, los alumnos prepararon comidas saludables para más de 300 chicos de las colonias de vacaciones. Además, en las clases nutricionales, se brindaron conceptos sobre alimentación saludable, para mejorar la alimentación de los alumnos y sus entornos familiares.
En este sentido se indicó cómo introducir en las comidas legumbres e incorporar aceites; también se prepararon platos con pollo, porotos y jugos naturales, que se producen en la zona.
Los estudiantes reciben conceptos sobre nutrición y cocina saludable, lo que además es una herramienta que les permite una salida laboral y crear sus propios microemprendimientos.
Capacitación en Cachi
Paralelamente, se desarrolla en otra unidad móvil de la Academia Gourmet una capacitación para 45 personas, que se recibirán como auxiliares gastronómicos al recibir sus diplomas en los próximos días.
Durante los cursos, los alumnos aprendieron a utilizar diferentes técnicas de cocina para preparar platos con diferentes productos de la zona, como papines andinos y pimientos.
Además se realizó una clase magistral para que turistas y cacheños pudieran degustar distintos platos regionales.
