La Municipalidad dictará una clase presencial sobre pastelería el miércoles 2 de septiembre, a las 17, en la Escuela de Emprendedores, en Independencia 910. Se abordarán las técnicas profesionales de ganache, colorimetría aplicada y manejo de boquillas.
La Municipalidad de Salta continúa promoviendo espacios de formación orientados al desarrollo productivo y la profesionalización del sector gastronómico. En esta oportunidad, se dictará una capacitación presencial enfocada en las últimas tendencias de la pastelería moderna: la creación y decoración del Long Cake.
El encuentro se llevará a cabo el miércoles 2 de septiembre, a las 17, en la Escuela de Emprendedores ubicada en Av. Independencia 910. Se trata de una actividad conjunta entre el municipio, la Pastelería Azúcar y Rock, Radha Colors y Cotillón Carisol.
La clase está pensada tanto para quienes se están iniciando en el rubro como para emprendedores que buscan incorporar herramientas prácticas de aplicación inmediata en sus cocinas.
Durante el encuentro, los participantes aprenderán cómo lograr una ganache perfecta, con la consistencia ideal y sin fallas; técnicas de colorimetría aplicada para conseguir desde tonos neutros y pasteles hasta colores vibrantes; y el manejo profesional de distintas boquillas para lograr bordes, volados y texturas únicas.
La actividad es abierta para mayores de 16 años, y los interesados pueden inscribirse vía WhatsApp al número 3872222975.
